腌蛋

（4人份）

配料

8个新鲜鸡蛋
200 g糖
2 dl.醋
10 g盐
8粒黑胡椒
1片月桂叶 

方法  

将鸡蛋煮8分钟
将鸡蛋冷却并去皮
将醋和糖与盐和香料一起煮开
将煮好的鸡蛋放在玻璃罐中
小心地将已冷却的盐水倒在鸡蛋上
将鸡蛋置于盐水中至少24小时
上面着盐和蛋黄酱（或将其作为装饰），装盘