Æbleskiver

（4人份）

配料
½段香草荚
85 g糖
250 g面粉
1茶匙小苏打
一小撮豆蔻
3个鸡蛋
5 dl.白脱奶
煎炸用黄油
200 g鸭肉酱
1茶匙糖粉
1茶匙醋粉


方法
刮擦香草荚并用糖揉搓
将蛋清与蛋黄分离，并将蛋黄与香草糖混合
在上述混合物中加入豆蔻、白脱奶、小苏打和面粉
搅打蛋清并包入面团
将黄油放入“æbleskive”锅中，并用面团填满模具。
加入一小块鸭肉酱
呈金黄色时，用小木棍翻转面饼。
再加一点面团使面饼变圆
撒上糖粉和醋粉，装盘